フード サービス 安全性

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「あなたはそれでフライドポテトが好きですか?」 あなたがレストランで作業するときに一つの重要な問題である。 もう一つは、 "何が私の仕事の危険性がありますか?」、である あなたはまた、依頼する必要があるため、実際には、それは2部構成の問題だ」そして、どのように私は怪我から保つことができますか?」

レストランの仕事では一般的な危険のいくつかは、これらの次のとおりです。

  • ぬれた、脂っこい階に滑ると乱雑につまずくから落ちる。
  • キッチンとダイニングエリアを結ぶ双方向のドアに衝突。
  • 蒸気、熱油、食品や表面からバーンズ。
  • 食器洗い機から冷凍庫やカップのトレーから食品のカートンを持ち上げるから戻って負傷。
  • 高温多湿な労働条件からの熱の病気。
  • そのようなサンドイッチを構築するか、フライバスケットを持ち上げるなどのタスクから反復運動過多損傷。
  • 洗剤と水への継続的な暴露から手や腕の皮膚の炎症。
  • 欠陥のある機器や湿気との接触から電気ショック。
  • 余分なグリース、紙ゴミを燃料とキッチンの火災。

これらは、食品業界の現場で間違って行くことができるものの一部です。 あなたは物事が右に行くために何ができますか?

  • あなたの仕事のための安全教育を取得します。 速やかにこの研修を手配し、あなたの上司に依頼。
  • あなたは新たな状況が発生した場合にあなたが何かを理解していない場合は、質問をするか。
  • 念頭に置いて安全にあなたの仕事のためにドレスアップ。
  • 滑り止めソールと同封つま先とローヒール、安全な靴を選択してください。 それは間違った方法ランド場合、落下のコーヒーカップが落下ハンマーとしてあなたのつま先に限り多くのダメージを与えることができます。
  • ホットキッチン条件やクーラーダイニングエリアを可能にする光、層状の衣類でドレス。
  • 台所仕事のための耐火性の生地についてのあなたの上司に相談してください。
  • 熱中症を防ぐために頻繁に水を飲む。 涼しい場所に休憩を取ってください。
  • 特に出入り口でやストーブやフライヤーを中心に、他の労働者との衝突を避けるために、指定されたトラフィックパターンに従ってください。
  • シャープで良好な状態で台所の切削工具を保管してください。
  • カットや刺し傷を防ぐために、あなたの仕事にあなたの心をしてください。
  • 蒸気表、フライヤー、ストーブ、その他の高温面や材料全体に到達しないでください。
  • 手袋を使用することにより、洗剤、クレンザーと水との接触から手を保護。 あなたの手を乾燥させ、頻繁に保湿剤を適用することにより、肌の天然オイルを補充。
  • 持ち上げるときは、背中をねじれや曲げない。 重い負荷のヘルプを表示。 リフティングを低減するために、電源が適切なレベルにあるように、作業領域を再配置することを検討してください。
  • このような食品をスライスするか、レジの実行など、繰り返しのタスクを実行した場合、これらは、繰り返しひずみ損傷の最初の兆候であることができるので、あなたの手、手首や腕の痛みやしびれを開発するのに注意してください。 あなたの動きを変化させ、リラックスした、自然な角度で手首を保つようにしてください。 あなたがデザートの傑作を作成している場合でも、あなたの仕事の上予感しないでください。

あなたのレストランのトレーニングの多くは、顧客が幸せで安全な維持に関係しています。 あなたは同様に重要なので、仕事に身を守る方法を学ぶ。


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